伴隨著國內餐飲、酒店行業（yè）、連鎖餐（cān）飲的發（fā）展，廚房（fáng）設備得到快速更新，產品的種類和創新模式越來越豐富，新媒體營銷時代來臨，傳統行業麵（miàn）臨著巨大的機遇和挑戰。

在現代的社會裏（lǐ），體現了食以（yǐ）廚（chú）為（wéi）先的美食的烹飪工具時代，看出了廚房廚具的重要性。細看近（jìn）代廚具行業的發展，從70年代開始，城市廣泛使用窩（wō）蜂煤爐，80年代開始使用煤氣灶，90年代，微波爐開始（shǐ）產生，並迅速走向了千（qiān）家萬戶。到1991年以後，中國乃至世界的經濟進入了一個（gè）飛速（sù）發展的階段。人們的生活水平（píng）不斷提高，對（duì）生活的品質要求也越來越高，中國製造（zào）技術的引（yǐn）入，帶來了中國廚具事業（yè）的突破性的改變。使廚房設（shè）備的作用開始了根本性（xìng）的變革（gé）。人們在飲食方式的追求，已不僅僅停留在簡（jiǎn）單的食物上，對製作、技藝（yì）、烹飪環境、炊具設備及工藝也有了更高的標（biāo）準（zhǔn）。進而從功能性轉化為美（měi）觀、節能（néng）、環保，這也為廚具產業提供了廣闊的前景。

  當下（xià）我國僅商廚工程商就有幾千家。可想而知，市場競爭這一塊是多麽的激烈，潛在行業如此廣闊的情況下，品牌如此廣闊的情（qíng）況下，行（háng）業品牌集中（zhōng）度更低（dī）了，即（jí）便是（shì）一些名牌，也（yě）隻在某些商品線上占有優勢。但另一方麵消費者對（duì）品牌的忠實度隻增不減。這種情況下，我們的（de）企業應該如何在激烈的市場競爭中生存下來，此時的關鍵在哪兒？發展的方向何（hé）去何從（cóng）？如何在（zài）眾（zhòng）多企業中脫穎而（ér）出就成了一個值得我們大家深思的問題。特別是在“新常態”的經濟下，我們的廚具企業可以說生存與（yǔ）發展（zhǎn），帶著嚴重的考驗，這個市場不（bú）斷的萎縮（suō），大家都知道。酒店業現在在中國，掙錢的酒店業少之又少。酒店不掙錢，對我們這個行業的發展就會帶（dài）來很大的影響。作為百年來說，已經成立（lì）25載（zǎi），深深感受到在這個行業（yè）裏麵生存確（què）實不容易，生存還要求得發展，市場競爭激烈，資金回（huí）籠也很慢。所以，這是一個瓶頸（jǐng）的問題。

  所以，我們現在目前，武（wǔ）漢廚（chú）具廠如何突破這一塊（kuài）的（de）問題，是值得我們在座行業精英和行業前輩們，我們之間一起探索的問題。如何令我們這個行業仍有更寬闊（kuò）的發展前景，仍有更適應時代的發展前景。這是一個很重要的問題。所以，在這個方麵上，再加（jiā）上（shàng）信（xìn）息技術的發展，給我們的企業也帶來了一（yī）個機遇。當然，同時也（yě）帶來挑戰。因為這個信（xìn）息發達了，可以說競（jìng）爭就（jiù）會越來越激烈。當（dāng）然，也給我們的企業降低了管理成本和生產成本和市場（chǎng）的營銷（xiāo）成本。

我們要如何在激烈的市場（chǎng）競爭中（zhōng）獲取優勢，此時（shí）我們中國的廚具現在也出現了（le）一批好的（de）產品。特別是在節能、環保，能耗低這方麵，現在已經開始在產（chǎn）生。目前我所知道的，我（wǒ）們中國現（xiàn）在有些產（chǎn）品熱效率，特別（bié）是烹飪（rèn）廚（chú）具（jù），已經可以達到30%的熱（rè）效率。因為我們（men）以前的傳統的（de）灶具隻有15%。所以，這也是我（wǒ）們的一個新的發展方（fāng）向，也可以說是將來節能產品，可以說對我們這個行業的發展也能夠起到很（hěn）大的一些幫助。產品要向美觀、時尚、環保（bǎo）、耗能低的方向轉變，低碳成為現（xiàn）實社（shè）會的（de）主流。低碳廚房關（guān）係到廚師工作狀態和身體健康，成為也是我們所需要努力去實現的，也就是這個廚房裏麵，目前的（de）現狀可以說有些地方的環境較差，所以我們在這一塊也是要（yào）實現，為餐飲業、酒店業提（tí）供（gòng）更完美的服務。